【出國自由行訂房推薦】雲 9 飯店 - 釜山
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越南飲料愛加蛋 雞蛋啤酒老外說讚
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藏身河內熱鬧古街區（Old Quarter）的一家數十年老店推出一款蛋啤酒，這或許不是傳統的蛋料理方式，但這款早餐店裡找不到的泡沫啤酒雞尾酒，卻讓食客豎起拇指說讚。
「江咖啡」（Giang Cafe）基本菜單上的這款飲品，由冰啤酒與加糖打發成鮮奶油狀的蛋黃打造而成，還加上提高口感層次的奶油點綴。
老闆阮志和（Nguyen Chi Hoa，音譯）說，他1999年發明這道食譜，好奇這樣的組合會出現什麼樣的滋味。
他在他鋪滿紅陶的咖啡店裡告訴法新社：「我為自己做了雞蛋啤酒…覺得還不錯，所以決定試試看其他人喜不喜歡。」
不過，在他受歡迎的菜單上，這款調酒並非戲劇性產品，現在在河內咖啡廳裡，雞蛋加糖打發做成的越南咖啡深受當地民眾和遊客喜愛。
阮志和聲稱他父親是在1946年發明雞蛋咖啡的配方，用蛋取代當時對多數越南人而言仍十分昂貴的牛奶，作為法國殖民者愛喝的卡布奇諾替代品。
牆上掛著黑白家庭照，阮志和在咖啡店裡表示：「窮人也能喝雞蛋咖啡，因為他們有很多雞，所以只要打顆蛋、加點糖攪拌在一起，就完成雞蛋咖啡了。」
阮志和的腳步沒停在雞蛋咖啡和啤酒，他還提供其他泡沫蛋飲料，例如：雞蛋蘭姆酒、雞蛋抹茶、雞蛋可可，甚至是雞蛋可口可樂。
為滿足顧客對飲料的需求，他的女兒每天早上要打1000顆蛋，整天都得用機器進行打發。
雖然阮志和有許多顧客從沒聽過雞蛋啤酒，但他說這些飲料贏得客人青睞，尤其是把啤酒當水喝的德國人，讓他一天賣出高達20杯。
一名馬來西亞觀光客說：「這非常特別，喝起來像是甜點加上啤酒。」
當季水果健康吃 過量無助營養
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【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】當季水果香蕉、荔枝、芒果大量盛產，所以價格相當便宜，像是 香蕉一公斤才14元，營養師教民眾健康吃！台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉12日受訪時表示，「香蕉鉀離子、糖分很高，但能安定神經，芒果則是維生素A含量高。」不過，敦仁診所營養師李姿儀提醒，「餐後一到兩小時再吃水果較健康，且一天不要吃超過兩份水果，因為一份水果約飯碗8分。」患有腎臟疾病或糖尿病等慢性病者，須先詢問專業營養師食用量。
日前香蕉量多價跌至一公斤12元，農糧署果樹產業科長陳立儀12日表示，「現在台北果菜市場香蕉回到一公斤14元。」之前農委會有大批香蕉去商品化，將一公斤5元的青香蕉作為動物飼料等。旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈說，跟農民收購的第一階段香蕉價格回升，從一公斤4、5元，到8到10元，但近日大雨，香蕉生長更快、產量更多，價格是否會因此下跌仍須觀察。
目前當季盛產水果有香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等。鳳梨產期進入尾聲，南部地區已採收8到9成，台北果菜市場一公斤批發價為18.9元，價格稍跌。玉荷包荔枝也是量多，較去年同期價格低些，也進入尾聲，一公斤140元，黑葉荔枝則是剛開始。其他水果價格較穩，木瓜一公斤14.3元，火龍果一公斤37元，芒果一公斤60元。
營養師李姿儀說，鳳梨有酵素幫助消化，消脹氣、利尿效果。芒果維生素A含量很高，有助於用眼頻率高的人攝取，它能生津解渴，在夏天幫助改善煩躁、胃熱、暈船等，但攝取量過多會造成皮膚蠟黃。荔枝可以用荔枝殼煮水消暑，果肉能補氣補血，維他命c豐富。消暑的水果可以吃西瓜、李子。火龍果纖維含量高幫助排便，但腹瀉者不適合吃。木瓜則有木瓜酵素幫助消化、刺激食慾。
李青蓉則提醒民眾，「芒果吃多了容易引起過敏，荔枝較燥熱，一份大概只能吃5、6顆。」李姿儀 也說，「每種水果營養價值不同，應平均攝取，但餐後一到兩小時再吃水果，一天不要吃超過兩份水果（一份約是飯碗裝八分滿）。」
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